Claudia Rossi

Si bien me preparé para el ejercicio del Derecho, profesión que ejercí algunos años, cuando descubrí la pasión oculta que habitaba en mí por la cocina y en especial por la pastelería, me enfrenté a la disyuntiva de tener que elegir: obviamente la pasión fue mas fuerte. Así fue, como una vez tomada la decisión de transformar lo que alguna vez había sido un hobbie en un modo de vida, comencé a formarme profesionalmente primero en la escuela de Alicia Berger y después en el IAG Instituto Argentino de Gastronomía. De la mano de Osvaldo Gross, a quien considero un gran maestro y referente, transité por los distintos niveles de la pastelería y la chocolatería. Los cursos posteriores en diferentes lugares, y los viajes al exterior que tuve la oportunidad de realizar, me nutrieron de nuevos conocimientos e ideas que adapté a las necesidades y gustos de mis clientes y amigos.

En este viaje de vida, han pasado casi veinte años, y con ellos montones de experiencias y momentos que me han convertido en quien soy hoy.

Por supuesto, lo que comenzó en solitario hoy es un proyecto en el que cuento con colaboradoras que son incondicionales y a quienes debo mucho: a ellas mi agradecimiento y gratitud.

A los amigos que allá por los 90’ creyeron en mi creatividad, y en que esto era un proyecto viable y no una locura de momento, mi amor y amistad total.

A todos los clientes, salones de fiesta y proveedores que nos siguen y continúan creyendo en que es posible superarse todos los días: Gracias, y mil gracias!!