Vamos a Tigre!

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Todos a bordo de La Costerita! 

La Costerita es un barco del Delta de Tigre, reciclado y acondicionado para ofrecer paseos exclusivos. El barco posee una capacidad para 17 pasajeros a bordo, que desde el solárium, el comedor y el camarote podrán ir sumergiéndose en el andar pausado e ir descubriendo lentamente los paisajes coloridos y frescos del Delta.

Estamos encantados de haber sido invitado a diseñar y preparar un menú para nuestras amigas de Fuudis que están tomando sus experiencias gastronómicas sociales de la tierra al agua!

Hemos diseñado un almuerzo y menú de tapas con productos de calidad y vinos de la Bodega Atilio Avena.

Están de última moda los postres en formato de monoporciones

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Las microtortas, monoporciones, mini cakes o pequeñas tortas; son varios los nombres para denominar a estas delicias.

Las tradicionales como el cheesecake, el lemon pie, la chocotorta y hasta el clásico postre italiano, el tiramisú han sido adaptados al formato mini. Tambien las mousses de diferentes sabores frutales y texturas como el maracuyá, el limón, la lima, la frambuesa y hasta menta el dulce de leche, el cafe y el chocolate blanco forman parte de este nuevo repertorio argentino.

La filosofía de nuestra cocina es adecuarse a la moda actual manteniendo los pilares fundamentales de la pastelería, jugando y readaptando los gustos a los paladares porteños, de combinar sabores de aquí y de afuera, combinando los colores, las formas y los sabores.

Por otra parte, es muy importante hoy en día, adaptarse y tener en cuanta una opción para celiacos con postres light y sin harina.

Desde un punto de vista práctico estos postres individuales son ideales tanto para fiestas grandes, o para pequeños eventos, tardes de té o tiendas de café ya al no tener que cortar en porciones como las tortas tradicionales hay menos manejo y desperdicio. Y como son minis, tienes que probar más!

Hay más fotos aqui

Seminario de Pasteleria Japonesa

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Chef Nadia Arce presenta un seminario imperdible de la Pasteleria Japonesa.  El proximo martes, 18 en nuestra cocina Nadia dictará el seminario a través del cual los participantes aprenderán a elaborar 4 de los tradicionales y modernas preparaciones de la pasteleria japonesa.

El seminario se dictará el día martes 18/12

Informes e Inscripción: presupuestos@claudiarossicatering.com o nadiaarce@yahoo.com.ar

Dir: Araoz 853, CABA